Quando si parla di dieta, le patate vengono viste come un alimento da evitare. Tuttavia ne esistono di varie tipologie e tra queste ci sono le patate dolci, che con quella classica ha poco in comune.

Leggi anche:>> LA RICETTA LIGHT DELLE PATATINE FRITTE: SE LE MANGI COSÌ NON INGRASSI

Crediti foto@shutterstock

Si chiamano patate dolci o patate americane, e si tratta di un tubero appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae e non a quella classica delle Solanacee. Ha un sapore dolciastro è ricca di amido e ha molti benefici naturali.

Crediti foto@shutterstock

Rispetto alle patate comuni, le patate dolci hanno un più basso indice glicemico e poche calorie per cui è un alimento che può essere consumato anche da chi sta a dieta.

Crediti foto@shutterstock

100 gr di questo tubero contengono circa 80 calorie, una buona dose di proteine e un apporto di grassi pari quasi a zero. Inoltre sono ricche di fibre (perfette quindi per chi soffre di stipsi), contengono sali minerali, Vitamina A, B6 e C.

Crediti foto@shutterstock

La caratteristica delle patate dolci è la buccia di cui colore varia dal rosso/arancio, al bianco al marrone; la polpa invece  può essere violacea, arancione o bianca. Molti dei benefici naturali di questo tubero sono contenuti nella buccia che riduce il colesterolo e i trigliceridi.

Crediti foto@shutterstock

Oltre che cotte, questa tipologia può essere consumata anche cruda (ovviamente dopo essere stata lavata con cura): provatele tagliate a cubetti in una insalata!

Crediti foto@Shutterstcok