Lievito di birra: sparito dai supermercati
Tra gli alimenti introvabili nei supermercati c’è il lievito di birra, ideale per realizzare pizza, pane e dolci
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Siamo tutti un po' chef!
In questi giorni di clausura in molti si stanno riscoprendo o scoprendo chef. Via libera dunque a pane e pizza fatti in casa, per i quali è necessario il lievito di birra.
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Fabio Volo e le sue ricette di cucina
Tra i vip che si cimentano in cucina, troviamo Fabio Volo (scrittore e conduttore radiofonico) che tra i video proposti, mostra come realizzare i croissant.
GUARDA QUI IL VIDEO DI FABIO VOLO
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La ricetta della chef Marta Maffucci
Vediamo come realizzare il lievito di birra in casa seguendo la ricetta della Chef Marta Maffucci. Il lievito che realizzerete sarà perfetto per pizze, focacce, e pani semplici.
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3 gli ingredienti necessari:
Ingredienti per 1 kg di farina
110 gr di birra (meglio artigianale)
1 cucchiaino di zucchero
100 gr di farina tipo 00.
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Preparazione e riposo
Per prima cosa smuovere un po’ la bottiglia di birra, in modo tale che il lievito sul fondo si mescoli.
In un terrina dai bordi alti amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Coprite con della pellicola e lasciate riposare per una notte intera a temperatura ambiente.
Il giorno dopo il vostro composto sarà lievitato e pronto!
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